سبزیجات کم کربو خوب کدامند؟

یک قانون کلی برای فهم این مهم وجود دارد:

• سبزیجاتی که بالای خاک رشد می کنند کم کربو هستند و می توانید به راحتی آنها را میل کنید. مثل: کلم،بروکلی، کاهو، استفناج، گل کلم ، خیار، بادمجان، کدو، گوجه، زیتون، فلفل دلمه ای
  
• سبزیجاتی که زیر خاک رشد می کنند دارای کربوهیدرات بیشتری هستند و باید در خوردنشان دقت کرد.مثل: سیب زمین، پیاز، هویچ، ترب، چغندر
  

* مثل بقیه ی قانون ها این قانون هم به طور صد در صد نیست.